Conhecimentos de Base Recomendados

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Objetivos

• Identificar as principais espécies cultivadas em aquicultura e os tipos de produção adequados a cada uma;
• Compreender a biologia, fisiologia e ecologia das espécies cultivadas e com potencial aquícola;
• Aplicar os conhecimentos adquiridos para conseguir selecionar espécies com potencial emergente para serem exploradas;
• Entender a potencialidade das espécies emergentes para diversos usos, incluindo o consumo, as aplicações médico-farmacêuticas, a biotecnologia e a conservação dos ecossistemas;
• Identificar as condições ideais para a cultura das diferentes espécies, integrando o conhecimento sobre os ciclos de vida e as necessidades ambientais;
• Compreender os princípios da aquicultura multitrófica integrada, as suas vantagens e constrangimentos;
• Desenvolver competências de análise crítica de várias opções, discussão fundamentada com base no conhecimento, capacidade de interpretação e exposição.

Métodos de Ensino

Aulas TP serão dadas em modo presencial e b-learning com apoio assíncrono através do Moodle e Teams, e as PL e TC (saídas de campo) serão realizadas de modo presencial. Métodos: Expositivos e de aprendizagem ativa nas aulas TP, a partir da colocação de questões e pesquisa orientada. As PL consistem no uso de protocolos para identificação das espécies estudadas e das suas estruturas morfológicas e na apresentação de palestras preparadas pelos estudantes sobre os diferentes processos de produção aquícola estudados.

Estágio(s)

Não

Programa

1. O meio

1.1. Condições ambientais para aquacultura em águas interiores, de transição e costeiras (offshore): oportunidades e limitações para a atividade

1.2. Ordenamento do território: capacidade de carga e sensibilidade ambiental dos meios aquáticos

1.3. Exemplos de aquaculturas em diferentes meios em Portugal

2. As espécies

2.1. Biologia, fisiologia e ecologia das espécies cultivadas e com potencial aquícola

2.2. Taxonomia e nomenclatura: princípios gerais e aplicabilidade

2.3. Ciclos de vida e processos biológicos de espécies com interesse aquícola

2.4. Espécies emergentes: critérios de seleção

3. Os processos

3.1. Policultura e Aquacultura multitrófica integrada: seleção de espécies e tipos de sistemas

3.2. Espécies emergentes: estratégias de valorização

3.3. Casos de estudo internacionais e em Portugal

3.4. Biotecnologia e Aquacultura

Componente Prática

1.Saída de campo – visita a diferentes tipos de aquaculturas

2.Identificação de espécies aquícolas

3.Elaboração relatórios e apresentação de trabalhos.

Demonstração de conteúdos

Os conteúdos programáticos desta UC pretendem fornecer ao estudante competências relacionadas com a seleção de espécies aquícolas, a escolha das condições ambientais para o cultivo de cada espécie e os processos de cultivo que melhor se adequam aos objetivos da produção aquícola. A aquisição de conhecimentos sobre a diversidade de espécies a biologia, fisiologia e ecologia das espécies cultivadas e com potencial aquícola serão a base para a apreensão de conceitos que os estudantes irão utilizar noutras UCs. Serão abordados novos processos de produção aquícola, como a aquacultura integrada mulititrófica, que incorporam princípios de Economia Azul Circular. Serão ainda exploradas as potencialidades do uso da biotecnologia como ferramenta para otimizar a produção aquícola. As aulas práticas providenciarão um contacto direto com as espécies e com sistemas de produção, bem como usar metodologias de interpretação e exploração de resultados.

Demonstração da metodologia

As componentes TP, PL e b-learning desta UC serão orientadas com base na premissa observação-colocação de questões-procura de respostas. Esta metodologia visa levar os estudantes a questionarem-se sobre a seleção de espécies para produção aquícola, de acordo com a sua biologia e ecologia, com base nas observações efetuadas em saídas de campo e nas amostras disponibilizadas nas aulas laboratoriais. A procura de respostas será alicerçada pelos conceitos teóricos abordados nas aulas expositivas e pela pesquisa autónoma dos estudantes em regime b-learning. A metodologia de ensino recorre ao método expositivo dos conteúdos programáticos, com o apoio de slides que acompanham a aula, complementados pela aprendizagem ativa orientada. As observações das aulas práticas serão usadas para levantar as questões e para procurar ativamente as características e adaptações dos organismos às condições ambientais em que vivem e as condições básicas necessárias para maximizar a sua produção em aquacultura. A elaboração de apresentações orais e em formato de poster será outra metodologia de aprendizagem ativa que motivará a aprendizagem “entre pares” e irá promover a análise crítica. A realização de um trabalho que integra a seleção de espécies, das condições e processos de cultivo mais adequados visa capacitar os estudantes para a planificação autónoma de um projeto de produção aquicultura. Todo o material das aulas e sebentas é fornecido na plataforma Moodle (em conjunto com o Teams), que é usada como interface para as interações assíncronas. A metodologia proposta visa vencer a inércia potencialmente gerada por métodos de ensino unilaterais e levar à continuidade do sucesso dos estudantes nesta UC.

Docente(s) responsável(eis)

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Bibliografia

[1] Castro, P. & M.E. Huber (2012) Biologia Marinha. McGraw Hill Brasil, 480p.

[2] Fotedar, R.K. & B.F. Phillips, B.F. (2011) Recent Advances and New Species in Aquaculture ISBN: 9781405176644. Blackwell Publishing Ltd.

[3] Granada, L., N. Sousa, S. Lopes, & M.F.L. Lemos (2016) Is integrated multitrophic aquaculture the solution to the sectors’ major challenges? – a review. Rev Aquacult, 8: 283-300.

[4] Mylonas, C.C., R. Robles, G. Tacken, M. Banovic, A. Krystallis, L. Guerrero & K. Grigorakis. (2019) New species for EU aquaculture. Food Science and Technology, 33: 22-26.